INUSUAL 2023 – Verdejo Colorado (Tijonera)

Cuando la ves por primera vez, no sabes bien qué es.

No tiene el verde del Verdejo que todo el mundo conoce. Tampoco el negro de una uva tinta. Es ese rojo cobrizo que solo puede venir de una variedad que lleva siglos sin que nadie se molestara en clasificarla. Los viticultores de Arribes la llamaban Verdejo Colorado — por el color — porque no había otra forma de distinguirla. Años después alguien le puso también el nombre Tijonera. Pero un nombre no es lo mismo que una identidad.

Durante generaciones estuvo mezclada con otras variedades en los viñedos, sin protagonismo y sin que nadie apostara por ella en solitario. No porque no valiera. Sino porque nadie había parado a mirarse en ella.

La uva que acababan de bautizar. El rosado que no se parece a ningún otro.

Cuando decidimos hacer un vino solo con esta uva, acababa de recibir su reconocimiento oficial como variedad. Era nueva en los registros, aunque llevara siglos en la tierra.

Inusual nació de esa coincidencia: una variedad recién identificada y nosotros con ganas de presentarla como merece. No pretende parecerse a ningún otro rosado — ese color cobrizo, esa fruta que no encaja en ninguna categoría, esa frescura de los Arribes — no viene de ningún otro sitio.

Somos prácticamente los únicos que la trabajamos en monovarietal. No por estrategia. Sino porque cuando encuentras algo así, lo natural es querer conservarlo.