Cómo disfrutar nuestros vinos
A la mesa
Maridajes · Momentos · Temperatura
«Nosotros disfrutamos con lo que hacemos para que alguien lo disfrute en la mesa, el lugar más sagrado.»
Cada vino, su momento
AÚN… Bruñal maridaje
AÚN… Bruñal
100% Bruñal · Tinto · 2024
🌡️ Servir 14–16 °C
Para una cena de invierno junto al fuego, una conversación larga y sin prisa. Un tinto con carácter que pide platos con sustancia y tiempo para ser disfrutado.
🥩
Carnes rojas
🍖
Asados al horno
🧀
Quesos curados
🍄
Setas y caza
AHORA maridaje
AHORA
Garnacha, Bruñal y Juan García · Tinto · 2024
🌡️ Servir 14–16 °C
Para una comida en familia de domingo, de las que se alargan. Amplio y sedoso, acompaña sin imponerse y gusta a todos alrededor de la mesa.
🥩
Carnes rojas
🍖
Asados y caza
🧀
Quesos curados
🍲
Guisos
INFRECUENTE maridaje
INFRECUENTE
100% Godello · Blanco · 2025
🌡️ Servir 8–10 °C
Para un aperitivo al mediodía o el primer plato de una cena especial. Fresco y mineral, abre el apetito y la conversación antes de que empiece lo bueno.
🐟
Pescados
🦪
Mariscos
🍣
Sushi
🥗
Ensaladas
INSOLENTE maridaje
INSOLENTE
Albariño y Moscatel · Blanco · 2024
🌡️ Servir 8–10 °C
Para una tarde de terraza con amigos o un atardecer de verano. Floral y cítrico, con una vitalidad que invita a brindar sin que nadie sepa por qué.
🦐
Marisco
🧀
Quesos suaves
🍤
Frituras
🌶️
Cocina asiática
INUSUAL maridaje
INUSUAL
100% Verdejo Colorado · Rosado · 2023
🌡️ Servir 8–10 °C
Para una celebración o cuando quieras sorprender a alguien. Un rosado único, cobrizo y diferente, que no se parece a ningún otro y del que nadie espera lo que da.
🍗
Aves
🥘
Arroces
🍤
Tapas
🧀
Quesos frescos
Para disfrutarlos mejor
Consejos de servicio
🌡️
Temperatura
Los tintos, entre 14 y 16 °C. Los blancos y el rosado, entre 8 y 10 °C. Nunca demasiado fríos, para no perder sus aromas.
🍷
Decantación
Al ser vinos sin filtrar, pueden tener un ligero poso natural. Sírvelos con suavidad y déjalos respirar unos minutos antes de servir.
Conservación
Guárdalos en horizontal, en un lugar fresco y sin luz directa. Una vez abiertos, consúmelos en dos o tres días.
Dominio de Gallo · Arribes del Duero
Ver nuestros vinos
Mariquita en el viñedo de Dominio de Gallo

¿Por qué hay mariquitas en nuestras botellas?

Porque trabajan con nosotros.

Mientras nosotros cuidamos las viñas, ellas recorren hojas y sarmientos alimentándose de pulgones y otros pequeños insectos que pueden dañar la planta. Son unas de las grandes guardianas del equilibrio natural del viñedo.

Su trabajo pasa desapercibido para la mayoría de la gente, pero no para nosotros.

Por eso les reservamos un lugar en cada botella.

Una forma sencilla de reconocer a unas compañeras que, sin pedir nada a cambio, llevan años ayudándonos a cuidar nuestras viñas.