Descripción
La historia
Aún es nuestra forma de decir que la Bruñal sigue viva.
La Bruñal es la uva con la que nuestro padre comenzó a trabajar hace más de 20 años en Arribes del Duero, en un momento en el que apenas se elaboraban vinos monovarietales con ella.
Donde otros veían poca cantidad, nosotros vimos carácter.
Con este vino buscamos respetar al máximo su carácter: la fruta, la frescura y la complejidad natural de la variedad. Aún no es solo un vino. Es una forma de reivindicar que se elaboran vinos en Arribes del Duero, que aún existen variedades minoritarias como la Bruñal y que aún hay proyectos familiares que apuestan por ellas.
Reconocimiento
Gran Oro · La Rábida 2026 · International Awards Virtus
AÚN… Bruñal ha sido galardonado con el Gran Oro en los International Awards Virtus La Rábida 2026, uno de los concursos internacionales de vino más prestigiosos. Un reconocimiento que confirma lo que siempre supimos: que la Bruñal, bien trabajada, puede dar lugar a algo verdaderamente excepcional.
Elaboración
🍇 Vendimia
Selección manual a finales de septiembre. Microvinificación en tinajas de 1.000 kg.
🌱 Fermentación
Levaduras autóctonas con pie de cuba propio. Pisaje manual tres veces al día.
🪵 Crianza
7 meses en barrica de roble francés usado. Sin filtrar, con tapón de corcho natural.
🏔 Viñedo
Más de 800 m de altitud. Suelo de granito y pizarra. Clima continental-mediterráneo.
Perfil sensorial
Fruta
Frescura
Estructura
Complejidad
Taninos
Maridaje
Carnes
rojas
rojas
Asados
al horno
al horno
Quesos
curados
curados
Setas y
caza
caza
Servir
14–16°C
14–16°C
Ficha técnica
Variedad
100% Bruñal
D.O. / Zona
Arribes del Duero
Añada
2024
Graduación
13% vol.
Formato
75 cl
Altitud viñedo
+ 800 m
Suelo
Granito y pizarra
Crianza
7 meses roble francés
Embotellado
Sin filtrar · Corcho natural
Temperatura
14 – 16 °C
