Descripción
La historia
Insolente es nuestra forma de decir que las reglas están para romperlas.
El Albariño y el Moscatel son variedades que nadie esperaba encontrar en Arribes del Duero. Pero aquí, a más de 800 metros de altitud, sobre suelos de granito y pizarra, dan lugar a un blanco con una vitalidad y una personalidad que no se parecen a nada que hayas probado antes.
Dos uvas que no deberían existir aquí. Y sin embargo, enamoran.
Con este vino buscamos respetar al máximo su carácter: los cítricos y florales del Albariño, la complejidad aromática del Moscatel y la frescura mineral del territorio. Insolente no es solo un vino. Es una declaración de que aún hay lugar para la audacia en Arribes del Duero.
Elaboración
🍇 Vendimia
Selección manual a finales de septiembre. Uvas recolectadas a mano en viñedos a más de 800 m de altitud.
🌱 Fermentación
Levaduras autóctonas. Fermentación en acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas cítricos y florales.
🫙 Crianza
3 meses sobre lías finas que añaden complejidad y textura. Sin filtrar, con tapón de corcho natural.
🏔 Viñedo
Más de 800 m de altitud. Suelo de granito, pizarra y arena. Clima continental-mediterráneo.
Perfil sensorial
Fruta
Frescura
Floral
Complejidad
Acidez
Maridaje
Pescados
y mariscos
y mariscos
Arroces
y pasta
y pasta
Quesos
frescos
frescos
Carnes
blancas
blancas
Servir
6–10°C
6–10°C
Ficha técnica
Variedad
Albariño y Moscatel
D.O. / Zona
Arribes del Duero
Añada
2025
Graduación
13% vol.
Formato
75 cl
Altitud viñedo
+ 800 m
Suelo
Granito, pizarra y arena
Crianza
3 meses sobre lías finas
Embotellado
Sin filtrar · Corcho natural
Temperatura
6 – 10 °C
