Descripción
insolente 2023 es un vino blanco único elaborado con Godello y Albariño, sin filtrar y con una arrebatadora vitalidad.
Este vino blanco godello y albariño es producido en la región de Arribes del Duero, dentro del Parque Natural Arribes del Duero (Salamanca), con uvas procedentes de viñedos situados a más de 800 metros de altitud.
insolente 2023 se elabora de manera artesanal y natural, respetando la autenticidad de las uvas. Las uvas de Godello y Albariño son seleccionadas y recolectadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza sin el agregado de levaduras ni aditivos, utilizando sólo las levaduras autóctonas presentes en la piel de las uvas y en el entorno. Se embotella sin filtrar para preservar sus características naturales. El vino pasa por un proceso de crianza sobre lías durante 3 meses, añadiendo complejidad y textura al resultado final.
Notas de Cata:
- Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos, mostrando una tonalidad limpia, brillante y atractiva en la copa.
- Aroma: aromas complejos con notas de frutas como manzanas, peras y melocotón, aportadas por la Godello, combinadas con toques cítricos y florales típicos del Albariño.
- Sabor: entrada en boca suave y refrescante, resaltando su vitalidad y elegancia. Acidez equilibrada con sabores afrutados que dominan el paladar, matices florales y cítricos, y un sutil toque mineral y salino que añade complejidad. Textura untuosa y sedosa con un cuerpo medio y un final persistente y agradable.
Maridaje: ideal para acompañar una gran variedad de platos debido a su amabilidad y versatilidad. Perfecto con productos del mar, carnes blancas, arroces y quesos. También perfecto para disfrutar solo, en una copa de vino, destacando su frescura y elegancia.
Gracias a su equilibrada acidez y textura untuosa, también es una excelente elección para maridar con platos más complejos, como pastas con mariscos, risottos de setas o ensaladas con ingredientes frescos y sutiles. Su frescura limpia el paladar y realza los sabores de ingredientes de alta calidad, creando una experiencia culinaria sofisticada que convierte cualquier comida en una celebración de los sentidos.
