Descripción
infrecuente 2023 es un vino blanco único elaborado con Godello, sin filtrar y con un elegante equilibrio que enamora.
Este vino blanco godello 100% es producido en la región de Arribes del Duero, dentro del Parque Natural Arribes del Duero (Salamanca), con uvas procedentes de viñedos situados a más de 800 metros de altitud.
infrecuente 2023 se elabora de manera artesanal y natural, respetando la autenticidad de las uvas. Las uvas de Godello son seleccionadas y recolectadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza sin el agregado de levaduras ni aditivos, utilizando sólo las levaduras autóctonas presentes en la piel de las uvas y en el entorno. Se embotella sin filtrar para preservar sus características naturales. El vino pasa por un proceso de crianza sobre lías durante 3 meses, añadiendo complejidad y textura al resultado final.
Notas de Cata:
- Color: delicado color amarillo pálido con matices dorados, limpio y cristalino a pesar de no estar filtrado.
- Aroma: aromas sutiles y complejos de frutas blancas y amarillas, como manzanas, peras, y melocotón, junto con toques florales.
- Sabor: entrada en boca elegante y equilibrada, con una acidez justa que aporta frescura. Sabor afrutado con matices minerales, propios del terreno, y una textura sedosa. Cuerpo medio con un final largo y agradable que invita a seguir disfrutando.
Maridaje: ideal para acompañar una gran variedad de platos debido a su versatilidad. Perfecto con productos del mar, carnes blancas, arroces, y quesos suaves. También es ideal para disfrutar solo, en una copa de vino, destacando su frescura y elegancia. Su perfil aromático, con notas frutales y florales, lo hace un excelente acompañante para platos a base de mariscos, como un risotto de langostinos o un carpaccio de pulpo. La acidez equilibrada y el cuerpo medio complementan a la perfección pescados al horno o a la parrilla, realzando sus sabores sin dominarlos, creando una armonía en cada bocado.
Además, su suavidad y textura sedosa lo convierten en una opción ideal para platos más delicados, como ensaladas gourmet, pastas con salsas ligeras y arroces melosos. Incluso cuando se trata de platos vegetarianos, este vino puede aportar un toque de frescura que eleva el plato. Su versatilidad en el maridaje lo convierte en una opción segura para diversas combinaciones gastronómicas.
