Descubre la DO Arribes y todo el universo que la rodea

En DOMINIO DE GALLO, nuestro compromiso con la excelencia y la autenticidad nos impulsa a compartir todo lo que hace única a la DO Arribes. A través de nuestro blog, te invitamos a descubrir no solo nuestros vinos, sino también la riqueza del entorno del Parque Natural Arribes del Duero, su gastronomía, y la viticultura que define esta región tan especial. Aquí encontrarás artículos que exploran desde las técnicas de vinificación hasta los secretos culinarios de la DO Arribes, ofreciéndote una visión completa y apasionante de este entorno natural tan especial y singular.

Cerrar

Copa de vino tinto con botella y alimentos que representan los taninos, como frutos rojos, especias y cacao sobre fondo claro

Taninos del vino: el secreto del sabor que pocos conocen (y todos sienten)

Aprende sobre Vinos, Cultura del Vino, Variedades de Uva17 de septiembre de 2025

Hay vinos que solo se entienden cuando se sienten. Basta un sorbo para notar cómo la lengua se seca levemente, cómo el paladar se llena de carácter y cómo el final en boca deja una huella duradera. Esa sensación envolvente, casi táctil, tiene un protagonista silencioso: los taninos. Comprender qué son los taninos, cómo actúan…

Copas de vino godello con maridaje de tapas al aire libre al atardecer.

Vino Godello: mucho más que un blanco de moda

Cata y Maridaje, Variedades de Uva, Vinos Parque Natural Arribes del Duero31 de julio de 2025

Hubo un tiempo en el que la uva godello estuvo a punto de desaparecer. A mediados del siglo XX, muchas bodegas gallegas arrancaban las cepas de esta variedad autóctona por considerarla poco rentable frente a otras más productivas. Sin embargo, la historia del vino siempre guarda giros inesperados… y el godello ha protagonizado uno de…

Vino Verdejo Exclusivo | Inusual 2023 100% verdejo colorado

Un Vino Verdejo como nunca antes lo habías probado: descubre la singularidad de «Inusual 2023»

Enoturismo, Sostenibilidad y Prácticas Naturales, Variedades de Uva, Vinos Parque Natural Arribes del Duero1 de julio de 2025

En el mundo del vino blanco, hay etiquetas que sorprenden desde el primer sorbo. No porque sigan la norma, sino precisamente porque se atreven a salirse de ella. Es el caso de nuestro Vino Verdejo Colorado "Inusual 2023", elaborado en exclusiva por DOMINIO DE GALLO a partir de una variedad casi extinta: la uva Tijonera. Una…

Cómo catar un vino: guía para disfrutar cada copa como un experto

Cata y Maridaje, Variedades de Uva, Vinos Parque Natural Arribes del Duero7 de febrero de 2025

Catar un vino no es solo beberlo, es una experiencia sensorial que permite descubrir todos los matices de su aroma, sabor y textura. Si alguna vez te has preguntado cómo catar un vino, estás en el lugar indicado. No necesitas ser un sumiller para apreciar y analizar una copa con criterio; solo debes seguir una…

Uva bruñal: la variedad que resurge en los vinos del Parque Natural Arribes del Duero

Sostenibilidad y Prácticas Naturales, Variedades de Uva, Vinos Parque Natural Arribes del Duero8 de enero de 2025

En el mundo del vino, las variedades autóctonas han comenzado a recuperar el protagonismo que merecen. Entre estas joyas escondidas destaca la uva bruñal, una variedad única de Arribes del Duero que estuvo al borde de la extinción. Gracias al esfuerzo de bodegas comprometidas como DOMINIO DE GALLO, la uva bruñal está resurgiendo con fuerza,…

Verdejo colorado o tijonera: el resurgir de una uva autóctona | Parque natural Arribes del Duero

Verdejo colorado: la historia de una uva rescatada del olvido

Sostenibilidad y Prácticas Naturales, Variedades de Uva, Vinos Parque Natural Arribes del Duero5 de agosto de 2024

En el mundo del vino, algunas variedades de uva son tan raras y especiales que, con el tiempo, han estado a punto de desaparecer. Este es el caso de la Verdejo Colorado, una uva autóctona de la región de Arribes del Duero que, hasta hace poco, se encontraba al borde de la extinción. En DOMINIO…