En el mundo del vino, algunas variedades de uva son tan raras y especiales que, con el tiempo, han estado a punto de desaparecer. Este es el caso de la Verdejo Colorado, una uva autóctona de la región de Arribes del Duero que, hasta hace poco, se encontraba al borde de la extinción.
En DOMINIO DE GALLO, hemos asumido el compromiso de preservar esta joya enológica y hemos creado un vino único: inusual 2023, que captura la esencia de esta variedad rara. Acompáñanos en este viaje para descubrir la historia de la Verdejo Colorado, su importancia y cómo estamos asegurando que su legado perdure durante nuevas generaciones de vinicultores.
La historia de la Verdejo Colorado
La Verdejo Colorado, también conocida como Tijonera, es una variedad de uva que ha sobrevivido a los desafíos del tiempo y la naturaleza. Originaria de la región de Arribes del Duero, esta uva fue ampliamente cultivada en el pasado, pero a medida que nuevas variedades ganaron popularidad, la Verdejo Colorado fue gradualmente olvidada. A principios del siglo XXI, quedaban menos de 5 hectáreas de esta variedad en todo el mundo, lo que la colocaba en grave peligro de desaparecer para siempre.
Un proyecto de rescate y conservación
Conscientes del valor enológico y cultural de la Verdejo Colorado, en DOMINIO DE GALLO decidimos embarcarnos en un ambicioso proyecto de rescate. Nuestro objetivo no era solo conservar esta variedad de uva, sino también demostrar su potencial para producir vinos excepcionales. A través de prácticas de viticultura sostenible y métodos de elaboración artesanal, hemos logrado devolver a la vida a esta uva única y ofrecerla a una nueva generación de amantes del vino.
Características de la uva Verdejo Colorado
La Verdejo Colorado es una uva que se distingue por su color y sus características aromáticas. A diferencia de otras variedades de Verdejo, la Verdejo Colorado presenta un inusual color rosado cobrizo, que se refleja en el vino inusual 2023, dándole una tonalidad ámbar suave que es rara y llamativa.
Aromas y sabores únicos
Además de su color distintivo, la Verdejo Colorado aporta al vino una fragancia delicada pero embriagante, con matices de rosa y frutas rojas maduras. En boca, los vinos elaborados con esta uva tienen una entrada suave y sedosa, con una equilibrada acidez que les aporta frescura y una textura untuosa que envuelve el paladar.
Un desafío para los vinicultores
Cultivar la Verdejo Colorado no es tarea fácil. Su baja productividad y su susceptibilidad a enfermedades la hicieron menos atractiva para los agricultores en el pasado. Sin embargo, estas mismas características la hacen especial, ya que obliga a un manejo cuidadoso y una atención constante en el viñedo, lo que se traduce en vinos de gran carácter y complejidad.
inusual 2023: el Renacimiento de la Verdejo Colorado
El vino inusual 2023 es el resultado de años de dedicación y pasión por parte de nuestro equipo en DOMINIO DE GALLO. Este vino rosado, sin filtrar y elaborado de manera artesanal, captura la verdadera esencia de la Verdejo Colorado. Cada botella es una celebración de la perseverancia y el compromiso con la calidad, y un tributo a una variedad de uva que estuvo a punto de desaparecer.
Proceso de elaboración
La elaboración de inusual 2023 sigue un proceso meticuloso y natural. Las uvas son seleccionadas y recolectadas a mano a finales de septiembre, en su punto óptimo de maduración. La fermentación se realiza sin el agregado de levaduras ni aditivos, utilizando solo las levaduras autóctonas presentes en la piel de las uvas. Este enfoque respetuoso y artesanal permite que el vino exprese plenamente las características únicas de la Verdejo Colorado.
Notas de cata del inusual 2023
Este vino nos sorprende con un color rosado cobrizo muy suave, más parecido al ámbar, que al tradicional rosa pálido de otros vinos.Tiene una fragancia delicada y a la vez embriagante. Es floral, con matices de rosa y de frutas rojas maduras, que le aportan complejidad. Entrada en boca suave y sedosa, con una equilibrada acidez, que le aporta frescura. Textura untuosa y envolvente.
Los sabores frutales dominan el paladar, complementando con notas cítricas que le añaden profundidad y carácter inusual 2023 nos deja una sensación aterciopelada en el paladas, con un final largo y persistente.
En resumen, este vino rosas de Verdejo Colorado es una verdadera rareza que nos sorprende tanto visualmente como por su complejidad aromática. Es una elección perfecta para aquellos que buscan algo fuera de lo común.
Un vino para los amantes de lo inusual, como la Verdejo Colorado
La Verdejo Colorado es un símbolo de la resistencia y la dedicación que en DOMINIO DE GALLO ponemos en cada botella de vino. inusual 2023 es una oportunidad para que los amantes del vino experimenten algo verdaderamente fuera de lo común. Al disfrutar de este vino, no solo estás degustando un producto excepcional, sino que también estás contribuyendo a la preservación de una variedad de uva única.
¿Estás listo para probar algo realmente único? Descubre inusual 2023, un vino elaborado con la rara Verdejo Colorado, en nuestra tienda online. Compra ahora y disfruta de una experiencia enológica incomparable.
