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Bienvenido al Blog de DOMINIO DE GALLO

Descubre la DO Arribes y todo el universo que la rodea

En DOMINIO DE GALLO, nuestro compromiso con la excelencia y la autenticidad nos impulsa a compartir todo lo que hace única a la DO Arribes. A través de nuestro blog, te invitamos a descubrir no solo nuestros vinos, sino también la riqueza del entorno del Parque Natural Arribes del Duero, su gastronomía, y la viticultura que define esta región tan especial. Aquí encontrarás artículos que exploran desde las técnicas de vinificación hasta los secretos culinarios de la DO Arribes, ofreciéndote una visión completa y apasionante de este entorno natural tan especial y singular.

Mujer disfrutando de una copa de vino natural en un jardín

Vino natural: el sabor auténtico sin sulfitos para una experiencia única

Hay algo profundamente evocador en beber un vino natural. La copa se acerca a los labios y, desde el primer sorbo, todo parece más vivo: los aromas son más puros, el sabor más honesto, la textura más real. Sin artificios. Solo uva, tierra, clima… y tiempo. En un mundo cada vez más consciente y exigente,…

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Copa de vino tinto con botella y alimentos que representan los taninos, como frutos rojos, especias y cacao sobre fondo claro

Taninos del vino: el secreto del sabor que pocos conocen (y todos sienten)

Hay vinos que solo se entienden cuando se sienten. Basta un sorbo para notar cómo la lengua se seca levemente, cómo el paladar se llena de carácter y cómo el final en boca deja una huella duradera. Esa sensación envolvente, casi táctil, tiene un protagonista silencioso: los taninos. Comprender qué son los taninos, cómo actúan…

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